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皇冠平台出租:“淡水虾王”深加工、大闸蟹跨界联名!苏州时令水产创意“出圈”

admin 健康 2022-11-03 3 0 新2手机网址

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通过水产品深加工,让“淡水虾王”焕发“第二春”;江南文化携手时令美食,让“不时不食”的传统调动每一位食客的味蕾……

最近,苏州的时令王牌水产品不仅探索起深加工模式,还玩起了跨界联名,成功火出了圈,为乡村致富再闯出一条新赛道。

延长产业链

深加工让“淡水虾王”焕发新生

你见过和人的手掌差不多大的淡水虾吗?有着“淡水虾王”之称的罗氏沼虾,是苏州阳澄湖镇陆巷村养殖户们的增收“奇兵”,个头大的罗氏沼虾能长到六至七两。而就在最近,位于相城区阳澄湖镇的毛氏澄爽生态食品科技(苏州)有限公司,开始探索起了虾蟹深加工新模式,希望延长产业链,带动养殖户们的事业更上一层楼。

记者从阳澄湖镇了解到,该企业也是相城区首家集水产品自主培育,至食品销售于一体的农产品深加工企业。

加工、分拣、称重、包装……走进位于公司二楼的加工间,工人们正在忙着罗氏沼虾的包装。随着产线推动,一盒盒红色的成品虾被推进包装机器,随后立马送入冷库进行冷藏处理。

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“活虾打捞上来后只能存储1天,而加工后的虾经过液氮冷冻处理,可以有长达1年的保质期。”企业董事长毛觉生告诉记者,每到虾大量上市的季节和落市的季节,养殖户们会大量抛售活虾,价格就被压得较低,而进行深加工后,就能很好地解决压价问题。

“和平时下厨不同,做熟食加工就是让其配方标准化,我们也会多进行投放来测试市场认可度。”公司研发部人员蒋晋杰告诉记者,目前公司开发的口味有原味虾、蒜蓉虾、熟醉虾等,顾客购买后只需要进行加热,就可以食用。等模式成熟后,公司也会对大闸蟹进行深加工探索。

“顾客们可以吃到烹饪好的熟食,方便快捷。企业也能获得附加值,带动周边养殖户共同致富。”毛觉生介绍,除了自己的800亩养殖水塘外,还会收购周边养殖户的虾,拓宽他们的销售渠道,带动周边村民共同致富。

早在1998年,毛觉生就从父亲手中接过接力棒,开始涉足水产养殖,并在当时大胆引进了罗氏沼虾。他拿出了仅有的8万元积蓄把罗氏沼虾、大闸蟹、鱼分开养殖,齐头并进,然而缺乏规模化养殖经验,让毛觉生损失惨重。

毛觉生并没有放弃,而是到处学习,交流经验,还引进了净化设备。凭着胆大心细,养殖事业逐渐有所起色。2007年,他成立了自己的水产公司,不断进行育苗和养殖实战,还与苏州大学联合创新研发“虾蟹双主养”的生态养殖模式,推介给众多水产养殖企业及养殖户。

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