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usdt无需实名交易(www.caibao.it):原创 春节家宴少不了这菜,蒸一蒸Q弹悦目又好吃,家人喜欢

admin 快讯 2021-02-10 45 0

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原题目:春节家宴少不了这菜,蒸一蒸Q弹悦目又好吃,家人喜欢

马上要过年了,周末时嫂子打电话来让我列出个春节家宴的菜单,就这几天有空就去超市一趟,凭据菜单买些菜来,这样不用想什么该买什么不应买了。这倒是个好办法,省得到时刻这也不全那也不全了。

我列了一共十几道菜的用料,其中春节家宴少不了的这菜,就是四色蒸蛋了,别看它用料简朴,却是家人都喜欢吃的,蒸一蒸Q弹悦目又好吃。

四色蒸蛋,别看叫法高级,感受高端,实在用料极简朴,只有皮蛋、鸡蛋和火腿三样食材,切好蒸出来,再蘸个料汁,吃起来美美的,就是用来待客也是异常有面儿的。

唯一需要注重的地方就是要把鸡蛋清和蛋黄离开,先蒸蛋清,再蒸蛋黄,这样就能出来两个颜色。我家里现在只有三口人,一次做多了吃不了,就只用了2个皮蛋、2个鸡蛋,再加1根火腿肠,现实用4个鸡蛋,切出来更悦目一些,然则做法都是一样的。

至于蘸料的调制也可以凭据小我私家的喜好来,喜欢吃辣的可以多加些辣椒面,不喜欢也可以不加,做法都是差不多。

春节时想吃凉拌菜,又想做快手菜,可以试试这个做法,一次多蒸一些,放在冰箱,吃前切一切,直接凉拌就可以了,稀奇利便。

详细的做法就在下面,快来随着学起来吧。

四色蒸蛋

准备质料 :皮蛋2个,鸡蛋2个,火腿肠1根,生抽2勺,醋2勺,辣椒面2勺,盐2克,花生油2勺,香菜半棵

具体做法:

皮蛋去壳洗净,每个切成4瓣;

取两个碗,把蛋清蛋黄星散装在两个碗中,再划分打散;

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取一个耐高温的深盘,底部和边缘刷上一层食用油,先把皮蛋块摆在底部,再把火腿肠去皮,竖着切成4长条,摆放在皮蛋上面,每条中心间离隔清闲;

把鸡蛋清倒在皮蛋和火腿肠中心的清闲中,没有流到的地方再端起盘子小心动一下,使鸡蛋清铺满,上面盖上耐高温的保鲜膜,用牙签扎几个洞,将盘子放进蒸屉上,开大火蒸8分钟;

时间到了,鸡蛋清已经凝固了,从一边撕开保鲜膜,再倒入鸡蛋黄,同样端起盘子晃动一下,使蛋黄铺得平均一些,重新盖好保鲜膜再蒸8分钟;

蒸蛋的时间,再来调个蘸料,取一个碗,内里倒入生抽、醋、辣椒面、盐,用筷子搅匀,将花生油烧热,倒入碗中,再次搅匀,再将切碎的香菜叶倒入其中,蘸料就拌好了;

将蒸好的皮蛋倒扣过来,切成块,蘸上蘸料就可以开吃了,Q弹鲜味哦。

注重事项:

这个盘子有些大,若是蛋液少的话,最好选择用小点的盘子,做出来更悦目;

盘子上要加盖保鲜膜,防止蒸的时刻水汽流到内里,鸡蛋中会泛起气孔不悦目;

若是不喜欢吃辣的可以不加辣椒面;

用热油浇料汁可以将料汁的香气引发出来。

您喜欢吃皮蛋吗?皮蛋另有什么好吃的做法呢?小编以后会再分享更多皮蛋的做法,您想学做哪道菜,可以在下方留言哦。谢谢人人的阅读,若是您喜欢我的文章,记得点赞、珍藏、分享给更多的同伙,您的支持是我提高的动力。若是您有什么好的建媾和意见,迎接在谈论区里给我留言,我看到就会回复您的。
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